Barbær er så almindelig her omkring, at der ville være nok til en frugt, der serverer en dag i et stykke tid. Men der er et problem: Jeg ved ikke, om de er spiselige eller ej. Er de spiselige i en hvilken som helst mængde?
Barbær er så almindelig her omkring, at der ville være nok til en frugt, der serverer en dag i et stykke tid. Men der er et problem: Jeg ved ikke, om de er spiselige eller ej. Er de spiselige i en hvilken som helst mængde?
Jeg befandt mig ofte ved at følge disse trin fra Lofty Wiseman's Survival Guide, selvom jeg ikke var i en nødsituation i livet eller døden og aldrig havde nogen problemer. Det giver dig mulighed for sikkert at kontrollere al vegetation. Disse metoder har vist sig ved flere lejligheder i løbet af min tid i hæren. Jeg tilskynder ingen til at bruge denne metode i en ikke-overlevelsessituation, medmindre han / hun føler sig godt tilpas.
Vedtag altid følgende procedure, når du afprøver potentielle nye fødevareplanter, kun en person tester hver plante. Tag ALDRIG genveje - fuldfør hele testen. Spørg IKKE planten, hvis du er i tvivl. Hvis der opstår maveproblemer, kan lindring opnås ved at drikke rigeligt med varmt vand; spis ikke igen, før smerten forsvinder. Hvis det er alvorligt, fremkald opkastning ved at kildes bag i halsen. Trækul er et nyttigt emetikum. Indtagelse af noget vil fremkalde opkastning, og trækulet kan også absorbere giften. Hvid træaske blandet til en pasta med vand lindrer mavesmerter.
INSPEKTION Prøv at identificere. Sørg for, at en plante ikke er slimet eller ormen-spist. Det vil være forbi sit bedste med lidt madværdi andet end grubs eller orme på det. Nogle planter ændrer, når de er gamle, deres kemiske indhold og bliver giftige.
LUKT Knus en lille del. Hvis det lugter af bitre mandler eller ferskner - KASSER.
HUDIRRITATION Gnid let eller klem noget af saften på en øm del af kroppen (under armen mellem armhulen og albuen , for eksempel). Hvis der opleves ubehag, udslæt eller hævelse - KASS, afvis i fremtiden.
Læber, tunge, mund Hvis der ikke er nogen irritation af huden, fortsæt i de følgende faser, gå kun næste gang efter at have ventet i fem sekunder på at kontrollere, at der ikke er nogen ubehagelig reaktion:
• Placer en lille portion på læberne
• Placer en lille portion i hjørnet af mund
• Placer en lille del på spidsen af tungen
• Anbring en lille portion under tungen
• Tyg en lille portion
I alle tilfælde: hvis der opleves ubehag, såsom ømhed i halsen, irritation eller stikkende eller brændende fornemmelser - KASSER, afvis i fremtiden.
SLUG Slug en lille mængde, og vent fem timer. I løbet af denne periode spiser eller drikker IKKE andet.
SPISE Hvis der ikke er nogen reaktioner som ømhed i munden, gentagen hævelse, kvalme, sygdom, mavesmerter, gribende smerter i underlivet eller der oplever andre ubehagelige symptomer, kan du overveje, at planten er sikker.
ADVARSEL GIFT! Der er to ret almindelige giftstoffer i planteverdenen, men begge er let at opdage: Hydrocyansyre (preussinsyre) har smagen og lugten af bitre mandler eller ferskner. Mest bemærkelsesværdige eksempel er kirsebærlaurbær (Prunus laurocerasus) med laurbærlignende blade, der indeholder en tæt allieret gift. Knus bladene og husk lugten. Kassér ALLE planter med denne lugt. Oxalsyre, hvis salte (oxalater) forekommer naturligt i nogle planter, f.eks. Vild rabarber (hovedsagelig i bladene) og træsyre (Oxalis acetosella). Kan genkendes ved den skarpe, tørre, stikkende eller brændende fornemmelse, når den påføres huden eller tungen. Kassér ALLE planter, der passer til denne beskrivelse. • UNDGÅ alle planter med en mælkesaft, medmindre de er positivt identificeret som sikre (f.eks. Mælkebøtte).
• UNDGÅ røde planter, medmindre de er positivt identificeret, især i troperne. Den rødstribede stilk af vild rabarber er spiselig, men bladet er giftigt. Hemlock har rødlilla pletter på sin stilk.
• UNDGÅ frugt, der er opdelt i fem segmenter, medmindre det er positivt identificeret som en sikker art.
• UNDGÅ græsser og andre planter med små modhager på deres stilke og blade. Med et forstørrelsesglas kan du se dem som kroge snarere end lige hår, og de irriterer munden og fordøjelseskanalen.
• UNDGÅ gamle eller visne blade. Bladene på nogle træer og planter udvikler dødbringende hydrocyansyre, når de visner - inklusive brombær, hindbær, kirsebær, fersken og blomme. Alle kan spises sikkert, når de er unge, friske og tørre.
• UNDGÅ moden sortbræk (Pteridium aguilinium). Det ødelægger vitamin B i kroppen og opretter en ejendommelig blodtilstand, der kan forårsage død.
Ja, selvom de kan være lidt sure. De er populære i persisk køkken, hvor de er kendt som zereshk.
Jeg har købt tørrede barbær til madlavning i persiske butikker i mange år.
One Green World har to sorter, der kan købes til frugten.